sabato 12 settembre 2015

CUPCAKE BEER AND CHOCOLATE - CUPCAKE ALLA BIRRA E CIOCCOLATO -



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E no, non vi state sbagliando, oggi sul blog si parla proprio di cucina, un'altra delle mie grandi passioni... Impastare insieme a mia mamma mi ha sempre divertita fin da bambina ed oggi ho deciso di condividere con voi una ricetta semplice e facile: CUPCAKE AL CIOCCOLATO!

Un grande classico che ho deciso di reinterpretare con l'aggiunta di un ingrediente insolito: la birra!
Ma non la solita birra industriale, quella che tutti compriamo al supermercato e che siamo abituati a bere ma BIRRA SUD ma una particolarissima birra artigianale rigorosamente Made in Italy che gli ha donato più gusto e morbidezza, insomma, quella marcia in più che li ha resi unici..

E perché non condividere con voi la ricetta?? In fondo, pasticciare in cucina, soprattutto se si tratta di dolci, piace un po' a tutte..



And no, you are wrong, today we are talking about on the blog of the kitchen, another of my great passions ... Knead together in my mother has always enjoyed as a child and today I decided to share with you a simple recipe and easy: CHOCOLATE CUPCAKE!

It's a classic that I decided to reinterpret with the addition of a unusual ingredient: beer!
But not the usual beer industry, one that everyone buy at the supermarket and we are used to drinking but BEER SOUTH but a very special beer Made in Italy that gave him more pleasure and softness, in short, that extra something that made them unique ..

And why not share with you the recipe ?? Basically, mess around in the kitchen, especially when it comes to desserts, like a little at all ..


INGREDIENTI:

Burro: 125 gr
Zucchero di canna 250 gr
Uova: 4
Farina 00: 225 gr
Cacao amaro in polvere: 100 gr
Birra Sud Sciroc 330 ml
Lievito: 1 bustina

PER LA COPERTURA:

Philadelphia mousse 200 gr
4/5 cucchiai di panna montata



INGREDIENTS:

Butter: 125 gr
Brown sugar 250g
Eggs: 4
00 flour: 225 gr
Bitter cocoa powder: 100 g
Beer South Sciroc 330 ml
Yeast: 1 sachet

FOR COVERAGE:

Philadelphia mousse 200 gr
4/5 tablespoons whipped cream.


PREPARAZIONE:

Setacciare la farina con il lievito ed il cacao. 
In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero di canna e ridurre tutto ad una crema ed unire le uova una alla volta.



PREPARATION:

Sift flour with baking powder and cocoa.
In a bowl, work the butter with the brown sugar and reduce everything to a cream and add the eggs one at a time.

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Aggiungere le polveri un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. 


Add the powders a tablespoon at a time until the mixture is smooth.

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Versare la birra a filo e mescolare.


Pour the beer and mix it.



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 Distribuire l'impasto negli stampini imburrati ( con le mie dosi dovreste riuscire ad ottenere circa 12 cupcake )



Distribute the mixture into buttered molds (with my doses should be able to get about 12 cupcakes)



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 Cuocere in forno a 180° per circa 1 ora e 10 minuti.


Per la copertura

Lavorare Philadelphia mousse con la panna ed aggiungere zucchero a velo a piacere.

Divertitevi nella decorazione, sarete sicuramente più brave di me!!




Bake at 180 degrees for about 1 hour and 10 minutes.


For the topping

Working Philadelphia mousse with cream and add sugar to taste.

Have fun in decorating, you'll definitely do better than me !!




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Vi confesso che sono un'amante e follower di tutti quei profili instagram che propongono dolci super curati e decorati, vorrei poter imparare, ma nella realtà, sono una frana e pasticciona. Ho fatto del mio meglio, lo confesso, e poi, lavorare la panna con questo caldo non è la scelta migliore: si scioglie in un batter d'occhio!! 
Ma nonostante tutto, i miei cupcake al cioccolato e birra sono gustosissimi!



I confess that I am a lover and follower of all those instagram profiles offering sweet super groomed and decorated, I wish I could learn, but in reality, is a landslide and clumsy. I did my best, I confess, and then to work the cream in this heat is not the best choice: it melts in a heartbeat !!
But despite everything, my chocolate cupcake and beer are delicious!






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